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広田湾産イシカゲ貝

トリ貝の仲間で身はきれいなクリーム色をし、甘みと旨味が強くとても美味。殻長は6㎝前後の大きめの高級二枚貝で、タウリン、グリシン、アルギニンをはじめとした栄養素を豊富に含んでいます。

イシカゲ貝の歩み

広田湾では平成7年から養殖技術の確立に注力し、平成8年に全国で初めてイシカゲ貝の養殖事業化を実現。生産量は平成22年に37tにまで増加を続けましたが、平成23年に発生した東日本大震災ですべての養殖施設・イシカゲ貝が流出しました。
しかし、漁家の懸命の努力により再度稚貝の採捕に成功。養殖施設を復旧、出荷を再開し平成28年度には生産量58tに増産し、平成31年度には生産量100tを目指しています。

海から未来への玉手箱

・いしかげ貝海鮮漬
　陸前高田特産のいしかげ貝と藻塩煮したほたてをトッピング。いしかげ貝は湯通しして旨みを閉じ込めました。

・ふかひれ松前漬
　ベースの松前漬にふかひれの煮凝りをトッピング。鷹の爪のピリ辛が味のアクセントになっています。

まだまだあります！！お勧め返礼品