「脂がしっかりとのっているのに、あっさりしていて、旨味と甘みがある」
まだまだ有名ブランド牛というわけではありませんが、『いわて南牛』は現在首都圏の著名ホテルなどでも取り扱われています。
平成13年7月の「全農枝肉共励会」では名誉賞を受賞し日本一に。そのほか、平成18年1月「いわて牛枝肉共励会」では最優秀賞を受賞するなど、肉質、味ともに高い評価を得ています。
お召上がりになる前日に冷蔵庫にて解凍。
実際に焼く前に常温に戻してください。
<焼き方の目安>
①中火で熱したフライパンで焼成します。
②表面に塩麹がついているため焦げやすいので、火加減に注意しながら、最初は焼き色がつくように両面焼成します。
お召し上がりになる前日に冷蔵庫で解凍し、実際に焼く前に常温に戻してください。