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純米吟醸酒【集-岩手のつどい-】720ml × 2本

飯米、水、酵母、麹菌、杜氏、全てが岩手県産! 杜氏自信作。甘みを感じるがすっきりとした飲み口。 肉でも魚でもメイン料理に合う酒!こんな時期だからこそ幾多の困難を乗り越えてきた一関から贈ります。

15,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
720ml × 1本

飯米、水、酵母、麹菌、杜氏、全てが岩手県産! 杜氏自信作。甘みを感じるがすっきりとした飲み口。 肉でも魚でもメイン料理に合う酒!こんな時期だからこそ幾多の困難を乗り越えてきた一関から贈ります。

15,000 以上の寄附でもらえる
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容量
720ml × 1本
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岩手県一関市は江戸時代、伊達領の田村藩に属しており、稲作信仰が盛んな土地柄。
いにしえより米づくりやもち食文化の豊かな類まれなる米どころ!その米を使って商売をしているのが「磐乃井酒造」です。

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「磐乃井酒造」は、創業大正6年(1917年)にどぶろくの密造が盛んにおこなわれていたことを憂いた地元有志を含む株主175名により、資本金12,500円(当時)をもつ、まちの企業として発足しました。また、農家が多かったこの地域の農閑期の働き口でもありました。「まちの企業だからこそ、伝統を引き継ぐだけではない、時代の変化に対応できる新しい取り組みができる」「このまちとお酒が好きだから杜氏として働いている」と、今回のお酒を醸した杜氏・佐藤竜矢(35)さん。

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地元素材の良さをひとりでも多くの人に知ってもらいたい。 そんな想いから、今回のお酒がうまれました。

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材料はオール岩手

米:岩手県一関市花泉町産ひとめぼれ(飯米)
酒米ではなく、扱いにくい飯米を使用したのは、この土地で多くの人に愛され、身近にあるお米が“ひとめぼれ”だから。手間暇をかけてでも飯米にこだわりました。

水:岩手県南にある須川岳の雪解け水を地下水脈とする井戸水
スッキリとした味わいが特徴で、その水で醸す酒もスッキリとキレのある味わいに仕上がります。

酵母:岩手県オリジナル清酒酵母「ゆうこの想い」
穏やかな香り、優しい口当たり、ふくらみのある味わい、ぬくもりの余韻がある日本酒ができる特徴をもちます。

麹菌:岩手県オリジナル麹菌「黎明平泉」
旨味と甘味の均整のとれた、後味のすっきりとした味わいができる特徴をもちます。

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■特徴
精米歩合 55%
アルコール分 15度
日本酒度±0 酸度1.3


■味わい
甘みもありながらすっきりとした香り。口にふくむと“飯米”ならではの奥ゆきのあるしっかりとした味わいを感じることができます。冷やして甘みをおさえながら飲むのがこれからの時期おススメですが、杜氏である佐藤竜矢さんのおススメの飲み方は燗酒。
肉でも魚でもメイン料理によく合うため、お食事と一緒に味わっていただきたい酒です。


■つどって味わってほしい酒「集-いわてのつどい-」
お酒は大勢で楽しく飲むものだと思います。このお酒も大勢の人が集まって楽しんでいただくことを念頭において作られました。しかし、現在、つどうことは非常に難しい状態です。だからこそ、“人とアイディアがつどう場所”をコンセプトにした一BA(いちば)と地元の有志が“集まって”できた企業・磐乃井酒造は、「こころでつどい、このお酒を楽しんでいただきたい」と考えております離れていても、同じ酒で、楽しい時間を過ごしていただけると嬉しいです。

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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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