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[010-X43]ゴーシュ羊牧場の小羊包(しょうやんぽう)<35g×18ヶ>

北海道 上士幌町はポイント制を採用しています。北海道 上士幌町のポイント制について

上士幌町で牧羊を営む「ゴーシュ羊牧場」の草野さんがモンゴルの草原で食べたモンゴル料理「Бууз(ボーズ)」を再現しました。 羊肉の食感を残すため、上士幌町産の羊一頭分をまるごと粗みじんにし、職人が一つ一つ手包みしたもっちりとした素朴な皮に、羊肉好きな方も納得の、羊感のある肉汁を閉じこめました。 蒸し器で10~15分蒸してから、肉汁があふれないよう一口でお召し上がりください。(やけどに十分ご注意ください) ―――製造者――― 有限会社香港点心食品 北海道札幌市豊平区月寒東1条5丁目1-30 ―――お礼の品の特徴――― ◆レビュー高評価: -  ◆発送早め: -  ◆保存期間長め: ◯  ◆訳あり品: -

10,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
35g×18ヶ

上士幌町で牧羊を営む「ゴーシュ羊牧場」の草野さんがモンゴルの草原で食べたモンゴル料理「Бууз(ボーズ)」を再現しました。 羊肉の食感を残すため、上士幌町産の羊一頭分をまるごと粗みじんにし、職人が一つ一つ手包みしたもっちりとした素朴な皮に、羊肉好きな方も納得の、羊感のある肉汁を閉じこめました。 蒸し器で10~15分蒸してから、肉汁があふれないよう一口でお召し上がりください。(やけどに十分ご注意ください) ―――製造者――― 有限会社香港点心食品 北海道札幌市豊平区月寒東1条5丁目1-30 ―――お礼の品の特徴――― ◆レビュー高評価: -  ◆発送早め: -  ◆保存期間長め: ◯  ◆訳あり品: -

10,000ポイント
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35g×18ヶ
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原材料名

皮(小麦粉、馬鈴薯でん粉、食塩、酒精、サラダ油)、羊肉(北海道産)、玉ねぎ、にんにく、食塩(一部に小麦を含む)

羊肉を蒸したこと、ありますか?

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羊肉好きな方でもあまり経験がないのではないでしょうか。

今回、羊肉が好きすぎて羊牧場を始めることになってしまったゴーシュ羊牧場、羊飼い草野が、羊肉愛好家のために、羊肉の新たなポテンシャルを感じられる一品をお届けします。

「小羊包」は私が開業前にモンゴルの草原で食べてきた遊牧民の料理、「БУУЗ(ボーズ)」を再現しています。乾燥地帯にあるモンゴルでも手に入る、羊肉、玉ねぎ、小麦粉といった限られた食材のみを使っているため、ごまかしが効かず、特に羊肉は新鮮で上質である必要があります。

羊肉は、食感を残し、羊らしさを楽しんで頂くため、1頭分をまるごと粗みじんにしています。料理の特性上、10~15分蒸すことで、もっちりとした素朴な皮の中で羊肉と玉ねぎが化学反応を起こし、たっぷりの肉汁とともに「羊肉らしさ」が充満します。

羊肉のポテンシャルを感じて頂けますと幸甚です。

※職人が一つずつ手包みしているため一つひとつ形が違います。
※蒸し器で10~15分蒸してから肉汁がこぼれないよう、やけどに注意しながら一口でお召し上がりください。

ゴーシュ羊牧場の羊肉はなぜ上質なのか

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北海道・十勝・上士幌町の風土は羊にとって、決して生易しいものではありません。放牧しているのでストレスフリーで美味しいんです!なんてこともありません。

嘘ですそれ!放牧してるの母親の羊ですから。じゃあ、どうしたら仔羊が美味くなるのか。

答えはひとつしかありません。

雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ丈夫ナ母羊、だけが美味しい仔羊を産み、たくさん乳を出し、育ててくれるのです。賢治フリークではないのですが、ちょっと牧場名とかけてみました。

羊飼いの仕事は、そんな羊たちをそれぞれの個性を把握しながら、ケアしサポートすること。1頭ずつ仕上がり具合を確認し、ベストな状態で屠畜、出荷すること。

そんな羊肉は1頭丸ごと内臓付きで、主に札幌や都内のジンギスカンやフレンチ、イタリアンなどの飲食店に直接卸されており、安定したクオリティには定評があります。

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