【丸富水産】北海道産　銀聖　筋子(500g)

日高沖で漁獲された新鮮な秋鮭の成熟卵で作った甘口造りの塩漬け筋子を木箱に入れてお届けいたします。当社自慢の甘口筋子をお楽しみください。【事業者名】丸富水産(株) 【ご連絡先】0146－36－3221

4,500ポイント
(15,000円以上の寄附でもらえる)

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北海道の『旬の味』

丸富水産の「筋子」は前浜で獲れた、獲れたての鮭を加工します。
塩でじっくり寝かせた筋子は絶品で、ごはんにぴったり！
ひとつひとつ丁寧に作業することで、愛のこもったまろやかな味に。

すぐに捌いて、身と卵に分けられます。手早い動きはプロの技。

1本1本、丁寧に血抜き作業を行い、味付けを伴う撹拌の工程へ。

かあさん達に紛れて、社長自ら撹拌作業。塩水の中20分の撹拌で味を〆る。

熟成に向け、愛を込めて、あい塩を。この最後のひと塩から、熟成へと誘われます。

1週間の熟成を終え、最終工程へ。熟成により塩と卵が馴染んで、まろやかな味に。

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