ほたて貝柱（冷凍）4S　1kg (51～60粒)【07009】

厳冬期は流氷に閉ざされ、海一面が氷で真っ白に覆われるオホーツク海。 春先に水温が上がることで、流氷に封じ込まれていたミネラル分が溶けだし、オホーツクの海に栄養成分をもたらします。 雄武漁業協同組合のホタテは春先に十分にエサを取り込み、水温の上昇とともに成長していきます。そんなホタテを漁獲後、新鮮なうちに脱貝し、貝柱をトンネルフリーザにて急速冷凍しました。 急速冷凍したホタテは解凍後でも旨味に溢れておりますので、解凍後そのまま刺身でも美味しく召し上がって頂けます。 また、焼いてバターと醤油をひとたらし!もしくはカレーやシチュー等の煮込み料理でも旨味の出汁が出ます。 ちなみに雄武町民は解凍後のホタテに塩(できれば岩塩)のみを振り、BBQで網に乗せたり、魚焼きグリルで焼いたりして、ほたての水分を幾分飛ばして食べたりもします。 そうすることで、美味しさが凝縮され、旨味が濃くなります。また、アヒージョの具として楽しんでいただければ、 残ったオイルをパスタに使用されても、風味豊かになります。 開封後はジップロック等で乾かないように保存されると、使う分だけ解凍できて便利です! 【生産者の声】 数多くの魅力的な返礼品の中からお目に止めて頂き、ありがとうございます! 北海道オホーツク海に面した小さな町ではありますが、海産物の美味しさは全国に誇れるものだと自負しております。 その自負は新鮮な海産物を、鮮度を大切にしながら丁寧に処理すること、そして、旨味を逃がさないような冷凍技術に裏打ちされております。 また、ホタテ貝柱は高タンパク質で低脂質のヘルシー食材でもあります。美味しく健康的な食材をこの機会にぜひ、御賞味ください! ※配送日指定はできかねます。ご了承ください。