昼夜の寒暖差の大きさはアスパラづくりの絶好の条件です。
昼間、太陽光によって糖分がたくわえられ、夜の冷え込みは糖分の消費を抑制してくれます。
美瑛では、ていねいな土づくりを徹底し、手間ひまかけてアスパラを育てています。
旬が短く、まさに北の春の風物詩です。
(美瑛選果ホームページより)
「美瑛選果」はJAびえいの直売所として、2007年5月にオープンしました。
美瑛産のお米や野菜、おしゃれなパッケージの農産加工品が並ぶ「選果市場」のほかに、季節のスイーツや軽食がイートイン&テイクアウトできる「選果工房」やフレンチレストラン「アスペルジュ」も隣接しています。